Panamá, mayo de 2023 – Con la presencia de una nutrida selección de vinos, espumosos y sidras españolas, el hotel Waldorf Astoria fue escenario del Wine & Food Show 2023 de Delicias Bocados e Importaciones MR.
Con 30 años en el mercado la empresaria Roxana Pessagno de Delicias Bocados e Importaciones MR, realiza por tercera vez en Panamá el Wine & Food Show. Una reactivación las marcas y bodega con la que empresa tiene relaciones de importación de productos gastronómicos para Panamá.
Roxana Pessagno, expreso que, la relación de los viñedos con la empresa es de confianza y por tal motivo el Wine & Food Show es importante. Las marcas y bodegas que representa puede degustarse en diversas cadenas de hoteles y restaurantes de alto nivel en nuestro país, mientras que traba en una alianza comercial para distribución en supermercados y adelanto que se está trabajando en un Showroom en sus oficinas.
Entre las bodegas que participaron iniciamos resaltando una de 5 generaciones, la primer en vinos ecológicos desde 1978 y con el Charelo como insignia; nos referimos a Albet i Noya. La bodega catalana tiene 4 años en el mercado panameño ofreciendo lo mejor de los vinos 100 % ecológicos y veganos.
El cultivo ecológico: La base del cultivo ecológico es la observación y la escucha de la viña. Albet i Noya trabaja con cubierta vegetal con el fin de oxigenar la tierra de la manera más natural posible. También hacen uso de abonos verdes y orgánicos, utilizando los propios restos de la viña y heces de varios animales aptos para agricultura ecológica. Evitando totalmente el uso de insecticidas con técnicas de confusión sexual o con el equilibrio de la biodiversidad en nuestras fincas reintroduciendo, por ejemplo, una colonia de murciélagos.
Buscan siempre las variedades que más se adaptan a nuestro entorno y, desde hace unos años, estamos inmersos en un complejo proyecto de I + D para la búsqueda de variedades resistentes a plagas que les permitirá, en un futuro próximo, eliminar totalmente el uso de cobre y reducir en un 90 % las aplicaciones de azufre en la viña. Toda la producción (tanto las viñas propias como la de nuestros proveedores) está certificada por el CCPAE y se someten a un estricto control por parte de nuestro equipo de viña.
Monte la Reina Bodegas: Con más de un año en el mercado panameño, los vinos de Monte la Reina son de la región de origen Toro, denominación de vinos tintos de Castilla y León “tempranillo Tinta de Toro”.
La bodega está ubicada en una finca de 1,400 hectáreas, su icono es un castillo del siglo XIX que funciona como hotel y dentro de esta finca se desarrolló diversos cultivos agrícolas y la cría y cosecha de miel de abeja.
Monte La Reina se considera una bodega joven, moderna ydinámica formada por un equipo multidisciplinar dispuesto a dar lo mejor de sí mismo para ofrecer el mejor producto.
Como novedad, Monte la Reina destaca la línea de Sangría y Tinto de Verano Premium. Están elaborados también por el método Charmat y con aromas de frutas naturales. Su fina y delicada burbuja harán que solo necesites hielo para tomarlos. Refrescantes, sabrosos y divertidos.
Martínez Lacuesta fundada en 1895: Desde Haro la capital del vino en Rioja, la Bodega centenaria está presente en Panamá desde hace 9 años.
Con una variedad de vinos desde un emblemático Crianza, Reserva y Gran Reserva, la única bodega en tener un vino con el nombre Campeador, del emblemático e histórico personaje español “El Cid Campeador”, también tiene un vino dedicado al fundador Félix Martínez, el mismo es una edición limitada producida cada 5 años.
Lacuesta son Vinos ágiles, frescos, fáciles de beber. Vinos frutales y de trago amable para tomar sin complicaciones en un ambiente informal, en esos momentos donde mejor afloran las emociones.
La bodega también ofrece un icono de España, hablamos del Vermut; El vermut que Martínez Lacuesta elabora de forma artesanal es una bebida que parte del vino blanco. El proceso se inicia con la maceración de diversas hierbas y plantas aromáticas hasta obtener ese sabor característico que lo hace ideal como aperitivo o como ingrediente principal en coctelería. Curiosamente en nuestra familia esa fórmula se conocía con el nombre de conzia sin que tengamos claro cuál es el origen de este término que rara vez hemos escuchado fuera de nuestros orígenes.
El vermut Lacuesta posee dos rasgos que lo hacen único: su fórmula propia que incorpora plantas y hierbas aromáticas de muy diversa procedencia, y su proceso de envejecimiento en barricas de roble francés que lo diferencian de otros y lo hacen excepcional.
Masaveu Bodegas: Son 5 bodegas la que conforma el grupo familiar y el mismo trabaja bajo producción limitada; un Fillaboa 70 mil botella y Leda 50 mil, son ejemplos de la exclusividad que Masaveu Bodegas tiene en su producción. Para elaborar sus selectos vinos, la bodega maneja microclima en sus fincas para la producción de alta calidad.
Las 5 bodegas son Murua (DOCa Rioja), Fillaboa (DO Rías Baixas), Pagos de Araiz (DO Navarra), Leda (Vino de la Tierra de Castilla y León) y Valverán (Asturias). En estas zonas, Masaveu Bodegas elabora vinos blancos, rosados y tintos de diferentes variedades y características, y también crea un producto innovador, pero de raíces tradicionales, como es la sidra de hielo.
El sello de la empresa parte del concepto artístico del vino al entender que el logro de un vino excepcional es como una obra maestra, algo artesanal realizado a mano con una buena materia prima y un gran trabajo enológico. Bodegas Masaveu busca en sus elaboraciones esa expresión artesanal, pero a su vez original y creativa, poniendo también en valor la innovación y la tecnología, respondiendo así a las nuevas tendencias de consumo.
Una novedad para el paladar panameños es la Sidra Valverán 20 manzana La sidra de hielo está inspirada en las exclusivas ice-ciders canadienses, pero en su caso en vez de recolectar manzanas en estado de congelación congelan el mosto que extraen de esas manzanas.
Pandora Bodega y Viñedos: Ubicados en la DO Rueda, la cuna del Verdejo, elabora vinos de calidad, mezclando métodos tradicionales con la más moderna tecnología.
Pandora también elabora vino 100 % ecológico con el Pandra Verdejo Ecológico con una producción limitada de 1,500 botellas de 0,75 l. Se ha obtenido a partir de viñedo en espaldera 100% procedente de nuestros viñedos con certificación ecológica, situados a 790 metros sobre el nivel del mar, en suelo arenoso y pedregoso. Tras una cuidada elaboración con fermentación controlada, con levaduras autóctonas y métodos ORGÁNICOS, realiza una crianza de 6 meses sobre lías.
La pandemia de COVID-19, le dio el tiempo a Pandora Bodega y Viñedos, para pensar bien el producto que ofrecerían como no solo tierras para el cultivo de la vid, sino como empresa de producción de unos vinos limitados de alta calidad.
